种植业常识,油麦菜的纤维素价值
分类:聚焦三农

从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,但莴笋属于茎用莴苣,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。相比来说,油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近。

首先,从外形上来说,油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较宽大,而且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。

原料:

图片 1

油麦菜和莴笋叶没有绝对谁好或者谁不好。这两种蔬菜虽然有区别,但是各自都含有丰富的维生素和人体所需营养,食用其中任何一种对人体都有好处,都可以提高人体机能。因此这两者各有各的特点,不同的人可以根据不同的喜好来选择。

其实做法都大同小异,注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味,火候比较重要。

图片 2

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋叶吃起来则没有那么爽口,可能会有有一点涩,口感没有油麦菜好。

油麦菜蛋花汤

内容提要: 油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,叶细长平展,笋又细又短,与人们熟悉的生菜相近,色泽淡绿,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,下面我们就一起来看一看油麦菜和莴笋叶的区别吧!

油麦菜和莴笋叶的区别

做法:

莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助,而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。莴笋的吃法较多,烧、炒、凉拌皆可。而油麦菜以生食为主,可凉拌,也可蘸各种调料,如果要炒,时间一定不要过长。

品种

清炒油麦菜

油麦菜和莴笋叶的品种区别

油麦菜不是莴笋叶。

主料:油麦菜

油麦菜脆嫩清香,有“凤尾”之称,含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。营养略高于生菜,而远优于莴笋。同莴笋相比,油麦菜的蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,它的营养价值比茎用莴苣是要高的;而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子,所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

做法:

部分专业知识转自网络

油麦菜是莴笋叶吗

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。

图片 3

外形

1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,叶细长平展,笋又细又短,与人们熟悉的生菜相近,色泽淡绿,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,下面我们就一起来看一看油麦菜和莴笋叶的区别吧!

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,叶细长平展,笋又细又短。与人们熟悉的生菜相近,色泽淡绿。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

特点:色泽翠绿、鱼香味美

油麦菜和莴笋叶的营养区别

油麦菜和莴笋叶哪个好

蒜蓉油麦菜

图片 4

一般情况下,虽然油麦菜和莴苣在外形上很相似,但是两者是不同的两种蔬菜,是存在一定区别的。那么油麦菜和莴笋叶有什么区别呢?

辅料:豆豉鲮鱼罐头

图片 5

而莴笋叶是莴笋的叶子,不过叶片形状皱曲,是一年生草本植物。

油麦菜的营养价值

油麦菜和莴笋叶的外形区别

口感

近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜,油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

油麦菜和莴笋叶的功效区别

营养价值

1、将油麦菜洗净切成段;

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子,这就是它们之间最大的区别。另外,莴笋叶子有多个不同的品种,像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋等,但是油麦菜却没有这些品种存在。

油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多,对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效;而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素,对于缓解眼睛疲劳,防止夜盲症是很有好处的。

紫菜河虾油麦菜

可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。

2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。

干煸油麦菜

3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。

油麦菜怎么做好吃

2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。

图片 6

凉瓜炒油麦菜

油麦菜的营养价值 油麦菜怎么做好吃近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜,油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。从血缘关系看,油麦菜属于叶

油麦菜的其他做法

保健小语

1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量

调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油

2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。

原料:水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油

豆豉鲮鱼油麦菜

翡翠鲑鱼卷

制法:

1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。

麻辣油麦菜

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用

油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特 。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热 量、高营养的蔬菜。

本文由金沙国际唯一官网网址发布于聚焦三农,转载请注明出处:种植业常识,油麦菜的纤维素价值

上一篇:11月份农业农村经济发展质量效益继续提升 下一篇:皮少成同志在全省农机社会化服务体系建设推进
猜你喜欢
热门排行
精彩图文